Dolciaria Ilaria srl, è stata costituita nel 2003 da Teodoro Cerritello e Francesco Zeoli.
Nasce dall’antica tradizione dolciaria di San Marco dei Cavoti in particolare dall’arte del croccantino e di tutte le sue derivazioni sviluppate in circa due secoli di vita.
Pur essendo una piccola realtà, Dolciaria Ilaria srl è sempre stata impegnata nella ricerca e innovazione, avendo obiettivo primario la salute del consumatore e delle esigenze da questi rappresentate.
In tale contesto è stata creata la versione del Croccantino “senza Zuccheri aggiunti ®“ (a marchio registrato), unico nel suo genere, inconfondibile nel suo gusto.